*ブランデー梅酒

７月末に

岩手県産の豊後うめが

手に入って

◎ブランデー梅酒

◎さしす梅干し

◎梅シロップ（今年２度目）

◎梅ジャム

を作りました。

【備忘録】

◎ブランデー梅酒の分量

青梅：１０００ｇ

氷砂糖：５００ｇ

ブランデー：１８００ｍｌ

  

瓶の容量は４Ｌ

 

甜菜糖の氷砂糖を

使いました。

 

私は 焼酎より

ブランデーが好きなので

ブランデーの梅酒に

しました。

このとき 一緒に

今年２度目の梅シロップも

作りました。

６月に作ったとき（→★）は

ざら目の甜菜糖を使ったけれど

今度は 梅酒と同じ

氷砂糖の甜菜糖を使いました。

  

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仕込んでから１か月以上経ち

今は 梅の実が こんなふうに

小さくシワシワになりました。

ブランデー梅酒は

このまま
あと１年ぐらい

じっくりと寝かせてから

味わいたいと思います。

梅シロップは

そろそろ実を取り出さなくちゃ。

梅の季節が終わったあとも

こうして ゆっくりと

大好きな梅の香りを楽しめるなんて

うれしいです。

次は とっても美味しくできた

「さしす梅干し」について

記事を 書こうと思います。

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今日も読んでくださり

どうもありがとうございました。